Tlaquepaque se prepara para la tercera edición de Higo Fest 2022, en Santa Anita. La Presidenta Municipal de San Pedro Tlaquepaque, Citlalli Amaya de Luna, acompañada de productores y representantes del gremio gastronómico hicieron recorrió uno de los huertos llamado El Cerrito, donde se lleva a cabo la cosecha del higo, esto con el fin de supervisar la producción de este fruto.
El coordinador de Desarrollo Económico y Combate a la Desigualdad, Vicente García Magaña, señaló que la cosecha de este fruto inició a finales del mes de julio y la cual culminaría el próximo mes de diciembre.
“Este tiempo nos da el marco para organizar nuestro festival del higo, con los restaurantes del Área Metropolitana a través del desarrollo de platillos y recetas elaborados con esta fruta que se cosecha de forma local en San Pedro Tlaquepaque”, indicó Vicente García Magaña.
En Santa Anita se encuentran 45 hectáreas destinadas a la producción de higo, donde se producen aproximadamente 15 toneladas de este fruto por hectárea, las cuales llegarán a los platillos y recetas de comida de diferentes restaurantes de Tlaquepaque y de la Zona Metropolitana de Guadalajara, que participarán en la tercera edición de Higo Fest 2022.
Cabe señalar que San Pedro Tlaquepaque es el principal productor de higo en México.
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